کـاشت داشت بـرداشت با پـالـیز نهال

درخت به (نام علمی: Cydonia oblonga) بخشی از خانواده Rosaceae (جزوی از سیب ها) است که دارای میوه ای گوشتی، زردرنگ، سفت و پرزدار است. تاریخچه نهال به، به جنوب شرقی آسیا برمی گردد و از زمان های دور تا به حال کشت می شود. در حال حاضر، کشورهای ترکیه، چین، ازبکستان، ایران، آرژانتین و نیوزیلند مراکز عمده پرورش و کاشت نهال به می باشند.

پس از گذشت 3-2 سال از کاشت نهال به، این درخت میوه زیادی تولید می کند. این درخت علاقه زیادی نسبت به گرما و نور دارد  و بنابراین در مزارعی که در سایه هستند، برگ ها به سرعت می ریزند و پتانسیل تولید و باردهی کم است؛ با این حال اگر بتوانید شرایط محیطی مناسب کاشت نهال به را تامین نمایید، از سود خوبی برخوردار خواهید شد. به دلیل داشتن میوه خوشمزه و با بافتی سفت، به برای تولید انواع مربا، مارمالاد و در شیرینی سازی کاربردی وسیع دارد.

شرایط محیطی مناسب کاشت نهال به

درخت به درختی بسیار سازگار است. این درخت در بسیاری از مناطق و آب و هواها از قسمت های خنک تر مناطق نیمه گرمسیری گرفته تا مناطق معتدل خنک رشد خوبی دارد. نهال به برای تولید میوه خوب به هوای سرد زمستانی نیاز دارد تا به حالت خفتگی برود و در شرایط گرم و خشک نیز برای تولید محصولات خوب باید آبیاری نهال به به میزان مناسب انجام گیرد. در ادامه به تفکیک در ارتباط با شرایط محیطی مناسب کاشت نهال به توضیح خواهیم داد.

خاک مناسب کاشت نهال به

بیشتر خاک ها برای کاشت نهال به، مناسب هستند به جز خاک هایی که ریز و سبک (مثل خاک رس) و کم عمق بوده و احتمال خشک شدن دارند. درواقع، یکی از شرایط محیطی مناسب کاشت نهال به، وجود خاک های سنگین و مرطوب است و به همین علت می باشد که تاریخچه نهال به به مناطقی باز می گردد که در کنار نهرهای پرآب و خاک های مرطوب می باشد.

نهال به می تواند خاک های بسیار مرطوب را هم تحمل کند، اما این بدان معنا نیست که آبیاری نهال به به مقدار زیاد انجام شود. نهال به نیز مانند دیگر درختان میوه به زهکشی مناسب و تنفس ریشه درختان نیاز دارند.

درخت به اکثرا در شرایط قلیایی مستعد کمبود آهن است؛ از این رو خاک مناسب کاشت نهال به بهتر است رو به سمت اسیدی (pH حدود 5/6) باشد. باید بدانید که اگر در زمان کاشت نهال به در خاک آهک وجود داشته باشد، باعث می شود تا ریشه های درخت به آهن موجود در خاک را جذب نکنند.

نور و دمای مناسب کاشت نهال به

کاشت نهال به بایستی در منطقه ای انجام گیرد که نور آفتاب کامل را دارد. درخت به می تواند در آفتاب نسبی نیز رشد کند اما اگر گیاه در معرض نور کامل خورشید قرار گیرد، باردهی میوه بهتری خواهد داشت. شرایط محیطی مناسب کاشت نهال به از نظر دمایی مناطق معتدل است که زمستان های سرد دارد و می تواند نیاز دمایی درخت به را در فصل سرد سال تامین کند. درخت به در فصل زمستان به 100 تا 400 ساعت دمای منفی 7 درجه سانتی گراد نیاز دارد.

حفظ درجه حرارت و رطوبت کافی برای تکثیر نهال به از طریق قلمه های ساقه بسیار مهم است. همچنین دمای مناسب در رشد این گیاه از دانه نیز سهم زیادی دارد. درخت به تا حد بسیار زیادی مقاوم است و دمای منفی را هم تحمل می کند.

از توصیه های مهم ما برای شرایط محیطی مناسب کاشت نهال به این است که این درخت را در یک مکان گرم و نزدیک به دیواره ای که گرمای منعکس شده آفتاب را دریافت کند، بکارید. از کاشت نهال به در باغ های پست مانند دره ها و مناطق سردسیر خودداری کنید.

كاشت نهال به

در هر فصلی کاشت نهال به می تواند انجام شود اما بهتر است از کاشت در هوای گرم و خشک خودداری کنید. کاشت نهال به در اوایل بهار، در حالی که گیاه هنوز خفته است، مطلوب است.

مکانی را برای کاشت در نظر بگیرید که در آفتاب کامل و در معرض نسیم یا باد غالب باشد.

کمپوست یا کود دامی (ترجیحا گاوی) خوب پوسیده را در خاک پخش کنید.

یک سوراخ نیمه عمیق و دو برابر عرض ریشه گیاه حفر کنید. یک پیمانه کود همه منظوره ازت دار به کف سوراخ اضافه کنید.

نهال به را در چاله ای که حفر کردید قرار دهید.

گودال محل کاشت نهال به را با نیمی از خاک بومی و نیمی از کمپوست یا مخلوط کاشت ارگانیک تجاری پر کنید. گیاه را در خاک محکم کنید تا هوا در بین ریشه ها وجود نداشته باشد. خاک را آبیاری کنید و یک حوضچه خاکی متوسط در اطراف تنه درخت ایجاد کنید تا آب را در زمان آبیاری نگه دارد.

پس از کاشت نهال به، آن را با کود مایع با فسفر بالا به طور کاملاً آبیاری کنید.

آبیاری نهال به

اگرچه نهال به از جمله میوه هایی است که در برابر خشکسالی مقاوم می باشد، اما نهال های جوان باید گاهی آبیاری شوند. اگر باغ درخت به شما جزو مناطقی است که تابستان های گرمی دارد، بایستی به آبیاری نهال به که خصوصا سال اول تا سوم کاشت هستند، توجه ویژه ای نمایید. به طور معمول در طول دوران رشد، آبیاری نهال به باید به میزان دو بار در هفته صورت گیرد.

یکی از مواردی که هنگام آبیاری نهال به و دیگر درختان میوه عموما به آن توجه نمی شود، از بین بردن علف های هرز خاک است. گیاهان و علف های مختلف آب زیادی از خاک کشیده و می توانند سبب کمبود آب درخت به شوند؛ بنابراین مهم است که در زمان آبیاری نهال به، خاک باغ را به طور کامل پاکسازی نمایید.

بهتر است آبیاری نهال به صبح انجام شود تا رطوبت بیش از حد، قبل از غروب خشک شود. آب زیاد به صورت پاششی می تواند باعث ایجاد لکه های برگی شود و در صورت مرطوب ماندن شاخ و برگ ممکن است ریزش زودرس برگ ها اتفاق افتد.

کوددهی نهال به

قبل از شروع رشد (در زمستان و اوایل بهار) کوددهی درخت به باید انجام شود. کود مناسب نهال به باید حاوی مقدار مناسبی ازت و یا کود گاوی باشد تا از رشد مطلوب نهال به حمایت کند. در زمان کوددهی نهال به، کود را با دقت روی خاک اطراف گیاه پراکنده کنید. اجازه ندهید که کود روی شاخ و برگ درخت ریخته شود، زیرا می تواند برگ ها را بسوزاند. با یکبار آبیاری عمیق پس از کوددهی، مطمئن شوید تا کود در اطراف ریشه ها به خوبی پخش و تثبیت می شود.

مکان و شرایط محیطی مناسب کاشت نهال به

در مورد مکان مناسب کاشت نهال به چهار عامل مهم وجود دارد که باید در نظر گرفته شود:

1- محل کاشت نهال به

اگرچه کاشت نهال به معمولا در دامنه های تپه های رو به جنوب موفقیت آمیز انجام شده است، اما در صورت امکان از این کار اجتناب کنید. زیرا در اوایل بهار، این مکان ها معمولاً جریان هوای جنوبی سردی را تجربه می کنند که اگرچه شاید به خودی خود آسیب نبیند، اما اغلب اوقات شرایط را برای فعالیت و حرکت حشرات و گرده افشانی در دوره شکوفایی، بسیار سرد می کند که می تواند برای محصول نهایی آسیب رسان باشد.

2- شیب کاشت نهال به

اکنون با تکنیک های کشاورزی تغییر یافته می توان از دامنه هایی استفاده کرد که زمانی بسیار شیب دار تلقی می شدند. در عمل، درجه شیب قابل کاشت به استفاده ایمن و کارآمد از ماشین آلات بستگی دارد.

3- سرمازدگی نهال به

دمای پایین هوا غالباً در مناطق مرتفع رخ می دهد و می تواند باعث از بین رفتن محصول قبل تا بعد از دوره شکوفایی نهال به شود. کف دره ها معمولا شرایط نامناسب و خطرناکی دارند، مگر اینکه شیب کافی داشته باشند و چوب جنگل های انبوده مانع نشوند. همچنین، قسمت های پایین دامنه ها به طور کلی خطرناک هستند، مگر اینکه شرایط مناسبی برای  جابه جایی هوا وجود داشته باشد. در چنین شرایطی نباید هیچ یک از میوه های برگریز کاشته شود و یخ زدگی دیررس هم می تواند به گل آسیب برساند.

4- باد

وزش باد شدید، کاشت نهال به را دشوارتر می کند و مانع پرورش درختان می شود و می تواند برای محصولات مضر باشد. به ویژه درخت به، مستعد آسیب ناشی از عادت رشد میوه در زمانی است که میوه هنوز به درخت است و برداشت محصول انجام نشده است. محل و توپوگرافی عمومی می تواند نیاز به بادگیر را تعیین کند. در صورت امکان، درختان بادگیر را قبل از کاشت باغ ایجاد کنید و با کنترل علف های هرز و تأمین آبیاری، پرورش درخت به را تقویت کنید. در این زمینه، اگر محل کاشت نهال به شما بادهای شدید بهاری دارد، می توان یک بادگیر مصنوعی را نیز در نظر گرفت.

هرس کردن درخت به

پس از کاشت، هرس کردن درخت به باید به طور منظم انجام گیرد، به ویژه قسمت های داخلی و مرکزی درخت که می تواند بخاطر رشد بیش از حد خفه و سایه دار شود. شاخه ها یا قسمت هایی که ضعیف یا شلوغ هستند باید سبک شده و شاخه های فرعی به درد نخور هرس شوند. شاخه های جوان و نازک را به طور کامل هرس نمایید تا در آینده رشد بیشتری داشته باشند.

هرس کردن درخت به مانند دیگر درختان میوه به طور معمول در زمستان انجام می شود. برخلاف درختان میوه دار هسته ای (سیب و گلابی)، هرس کردن درخت به برای داشتن راس مرکزی دشوار است. دلیل این امر این است که میوه ها اغلب در انتهای شاخه ها قرار دارند و باعث خم شدن شاخه ها می شوند و در نتیجه درخت به سمت پایین آویزان هستند. همچنین، این درخت میوه برخلاف اکثر میوه های برگریز، گل و میوه خود را در شاخه های نسبتاً کوتاهی که در همان فصل تولید می شوند، تولید می کند؛ بنابراین، مهم است که هر ساله مقدار زیادی شاخه جوان وجود داشته باشد تا بتواند تولید میوه نماید.

بازده محصول درخت به

یک باغ درخت به با حدود 250 درخت در هر هکتار تقریبا 25 تا 35 تن میوه به بار می آورد. در کاشت نهال به به روش جدید ممکن است عملکرد در هر درخت کمتر باشد اما عملکرد کل در هکتار بیشتر خواهد بود. تولیدکنندگان خانگی که دارای تک درخت هستند به طور سالانه می توانند انتظار تولید 150-100 کیلوگرم میوه به را در هر درخت داشته باشند.

برداشت و زمان چیدن درخت به

در اکثر درختان به با نزدیک شدن به زمان چیدن درخت به، میوه سبز رنگ نارس به تدریج روشن می شود و از تغییرات مختلف رنگ عبور می کند تا زمانی که به رنگ زرد طلایی و بلوغ کامل برسد.

میوه به آماده برای برداشت با وجود سفتی ظاهری، کمی کبود و نارنجی شده و با دست زدن پوست به راحتی مشخص می شود. در حالت ایده آل، میوه هایی که برای بازار تازه تهیه می شوند باید قبل از رسیدن کامل، برداشت شوند. به دلیل محدود بودن بازار میوه های تازه برای میوه های مختلف، برخی از باغداران در هکتارهای بالا به محض رشد کامل میوه و رنگ نسبتاً سبز آن، شروع به بازاریابی برای فروش محصولات خود می کنند.

زمان چیدن درخت به معمولا در پاییز است. چیدن به از درخت باید با مراقبت بالا انجام گیرد؛ زیرا هرگونه آسیب به میوه می تواند سبب کاهش قیمت و کیفیت آن شود. توصیه ما این است که جهت برداشت درخت به، با قیچی باغبانی تیز میوه را از درخت بچینید، برای فروش در بازار به های زرد و بزرگ را انتخاب کنید که هنگام چیدن آسیبی ندیده باشند و میوه های له شده، کبود شده یا صدمه دیده را برندارید.

نگهداری میوه به

انواع مختلف میوه به را با موفقیت در مدت 2 ماه در دمای 0 تا 1 درجه سانتی گراد می توان نگهداری کرد که تقریبا مشابه شرایط نگهداری میوه سیب است. میوه به، بوی میوه ای مشخصی دارد، مخصوصاً وقتی در محفظه نگهداری محصور شود. نگهداری میوه به با میوه های دیگر ممکن است منجر به مشکلاتی در رنگ، عطر و طعم شود . محصور شدن به های ذخیره شده در پلی اتیلن مناسب معمولاً می تواند این مشکل را برطرف کند. بدیهی است که در این مرحله به یک روش بسیار محتاطانه برای ذخیره سازی نیاز است.

بسته بندی میوه به

برای بازارهای میوه های تازه، اندازه های کوچکتر میوه به را می توان در کارتن های فیبری بسته بندی کرد اما میوه هایی با اندازه بزرگتر در بسته بندی کارتنی جای نمی گیرند و این ها را می توان در یک طبق (سینی) و یا سبدهای بزرگ پلاستیکی مناسب بصورت جداگانه چید.

مهمترین آفات درخت به

آفت قارچی پوسیدگی قهوه ای:

پوسیدگی قهوه یا یکی از مهمترین آفات درخت به است که دیگر درختان میوه خصوصا درخت سیب و مرکبات را نیز درگیر می کند. آفت قارچی پوسیدگی قهوه ای سبب ایجاد لکه های قهوه یا کوچک با حاضیه تیره روی شاخه ها و برگ های نهال به می شود. شدیدترین نوع پوسیدگی به محصول زمانی ایجاد می شود که در هنگام برداشت درخت به، علامتی روی میوه ها وجود ندارد اما با انتقال به انبار، میوه آلوده بقیه میوه ها را نیز آلوده می نماید.

جهت پیشگیری از این آفات درخت به، هرس آن از ارتفاع حداقل ۴۵ سانتی متری سطح خاک در اواخر زمستان (اسفند ماه) به منظور جلوگیری از تماس مستقیم شاخه و میوه با خاک توصیه می شود. همچنین سمپاشی درختان الوده با بردوفیکس، جمع آوری و دور ریختن میوه آن ها و همچنین ایجاد زهکشی مناسب و با عمق حداقل ٧۰ سانتی متری در محل کاشت نهال به برای مدیریت آفت پوسیدگی قهوه ای باید انجام گیرد.

آفت آتشک

آتشک که از آفات مهم درخت های سیب، گلابی و به محسوب می شود، یک عامل باکتریایی است و می تواند موجب خسارات غیرقابل جبرانی به محصولات باغی گردد. در صورت آلوده شدن درخت به این آفت، برگ ها حالت سوخته شده و چروکیده و قهوه ای می شوند. هرس کردن درخت به در فصل زمستان، سمپاشی و ضدعفونی کردن ابزار باغبانی خصوصا قیچی هرس از مهمترین راه های پیشگیری با این نوع افات درخت به می باشد.

آفت شته

شته ها حشرات ریزی هستند که بین 2 تا 4 میلی متر بوده و از آفات آسیب رسان به درختان مختلف هستند. شته ها به سرعت تکثیر می شوند و بنابراین کنترل و مدیریت این آفات درخت به از اهمیت بالایی برخوردار است. محلول سیر و محلول تنباکو از روش های سنتی خوبی هستند که می توانند در از بین بردن و دورکردن شته ها کمک کننده باشند. سمپاشی تمامی شاخ و برگ ها با سم ایمداکلوپراید (کنفیدور) به نسبت نیم لیتر در هزار لیتر آب ( ۵ سی سی در ۱۰ لیتر آب) نیز می تواند در این زمینه کمک کننده باشد.