سیب یکی از میوه‌های خوش رنگ و خوش طعم پاییزی به شمار می‌آید. این میوه یکی از نمادهای سفره هفت سین بر شمرده می‌شود و در ظرف میوه پذیرایی ما ایرانیان جایگاهی ویژه دارد که علاوه بر تازه خوری در تهیه سرکه، لواشک، آبمیوه و غیره مورد استفاده قرار می‌گیرد همچنین به خاطره داشتن ارزش غذایی بالا خاصیت دارویی و درمانی نیز دارد و مصرف روزانه یک عدد سیب برای سلامتی بدن توصیه شده است که در ادامه به خواص شگفت انگیز سیب بر روی سلامتی خواهیم پرداخت.

جدول ارزش غذایی سیب

بسیاری پزشکان مصرف روزانه سیب را برای سلامتی توصیه می‌کنند به این دلیل که سیب سرشار از فیبر، املاح معدنی، قند، ویتامین‌، انرژی، آنتی اکسیدان‌ها و آب است و حداقل میزان ممکن چربی، کلسترول و سدیم دارد و متخصصان و محققان طبق آزمایشاتی که بر روی این میوه انجام داده‌اند و بر اساس نتایح این آزمایشات جدول ارزش غذایی سیب خام دارای پوست را به شرح زیر منتشر کرده‌اند.

 

اجزای تشکیل دهنده مقدار در 100 گرم
انرژی 52 کیلو کالری
پروتئین 0.26 گرم
کربوهیدرات 13.81 گرم
فیبر 2.40 گرم
آب 85.56 گرم
چربی 0.17 گرم
قند 10.39 گرم
کلسترول 0.00 میلی گرم

 

اگر بخواهیم به طور دقیق ویتامین‌ها، آنتی اکسیدان‌ها، املاح معدنی و سایر مواد مفید موجود در سیب را عنوان کنیم می‌توان گفت شامل:

  • ویتامین‌ها

ویتامین‌هایی نظیر A، D، C، K، E، B1 (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین)، 3B ( نیاسین)، B4 (کولین)، B5 ( پانتوتنیک اسید)، B6، B9 (فولات) و B12

خواص سیب

  • آنتی اکسیدان

سیب دارای 50 نوع ماده مختلف مانند پروسیانیدین آ- 2، فلوریدزین اسید کلروژنیک و کاتچین با خاصیت آنتی اکسیدانی است

  • املاح معدنی

کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، فسفر، منیزیم، سدیم، پتاسیم، روی، مس، منگنز، سلنیم

  • سایر ترکیبات مفید

فیتونوتیت‌ها، ترکیبات پلی فنیک و فلاونوئیدها مثل اپیکاتچین، کورستین، فلوریدین

میوه سیب مطابق جداول بالا سرشار از ویتامین‌ها، آنتی اکسیدان و املاح معدنی است وجود این مواد سبب خواص شگفت انگیز سیب شده است از همین رو این میوه برای درمان بسیاری از امراض مورد استفاده قرار گیرد که در ادامه به بررسی خواص و تاثیر سیب بر روی سلامتی بدن خواهیم پرداخت.

خواص سیب زرد و قرمز

میوه سیب در طبیعت به رنگ‌های مختلف از جمله  زرد، قرمز و سبز دیده می‌شود که هر کدام دارای اندازه‌ها، عطر و طعم مختلفی هستند همچنین خواص سیب زرد و قرمز تا حدی با یکدیگر متفاوت است به طوری که سیب زرد برای بیماری‌های کبد و کلیه، فشار خون و اختلالات کیسه صفرا توصیه می‌شود و سیب قرمز برای بیماری‌های رحم و کم خونی تجویز می‌گردد بنابراین با توجه به نوع بیماری باید رنگ سیب مورد نظر را انتخاب کرد.

خواص سیب برای سرطان

سیب را می‌توان به عنوان یک میوه ضد سرطان قوی معرفی کرد زیرا این میوه سرشار از آنتی اکسیدان است در واقع آنتی اکسیدان‌ها مواد ضد سرطانی هستند و آنتی اکسیدان‌های موجود در سیب در دیگر میوه‌ها کمتر یافت می‌شود. در یک تحقیقاتی که بر روی خواص سیب برای سرطان در انجمن تحقیقات سرطان آمریکا صورت گرفت نشان داد که افرادی که سیب مصرف می‌کنند خطر ابتلا به سرطان پانکراس در آن‌ها نزدیک به 23 درصد کاهش پیدا می‌کند.

خواص سرکه سیب برای پوکی استخوان

علاوه بر خواص شگفت انگیز سیب تازه، سرکه آن نیز دارای خاصیت درمانی است به طوری که خواص سرکه سیب برای پوکی استخوان بی نظیر است زیرا سیب دارای ترکیبات آنتی اکسیدان، ضد التهابی و کلسیم است که تمام این مواد موجب استحکام و تراکم بالای استخوان‌ها می‌شوند.

خواص سیب برای دیابت

از خواص شگفت انگیز سیب می‌توان به ضد دیابتی بودن آن اشاره کرد و طبق مطالعات انجام شده با عنوان خواص سیب برای دیابت نشان داد که سیب می‌تواند دیابت را تا حدی کنترل کند در واقع دیابت در اثر رادیکال‌های آزاد بدون اکسیژن به وجود می‌آید از طرفی سیب سرشار از فیبرهای محلول در آب و پکتین است که این مواد می‌توانند این رادیکال‌ها را مهار کنند در نتیجه قند خون را کنترل کنند.

 

خواص و فواید سیب

سرکه سیب و سندروم روده تحریک پذیر

یکی از بیماری‌های رایج گوارشی سندروم روده تحریک پذیر است، این بیماری اختلالاتی در هضم و گوارش فرد بیمار به وجود می‌آورد. برخی از خوراکی‌ها بر روی این بیماری تاثیر مثبت دارند به طوری که سرکه سیب و سندروم روده تحریک پذیر را کاهش می‌دهد زیرا دارای خاصیت ضد التهابی است.

خواص سیب برای هموروئید

خواص سیب برای همورئید از سوی پزشکان اثبات شده است هموروئید یکی از بیماری‌های ناحیه رکتوم ( راست روده و مقعد) و لگن است که در اثر فشار و تورم رگ‌های این نواحی به وجود می‌آید و از آن جایی که سیب سرشار از فیبر است و فیبر موجب دفع بهتر می‌شود در نتیجه فشار وارده شده به این نواحی کاهش پیدا می‌کند.

خواص سیب برای سیستم ایمنی

محققان پزشکی خواص سیب برای سیستم ایمنی را مورد بررسی قرار داده‌اند و تاثیر این میوه را بر تقویت سیستم ایمنی تائید کرده‌اند زیرا طبق جدول ارزش غذایی سیب، این میوه سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین C است و آنتی اکسیدان‌ها موجب تقویت سیستم ایمنی می‌شوند و ویتامین C به دلیل خاصیت ضد التهابی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است از همین رو مصرف سیب در زمان بیماری توسط این محققان توصیه شده است.

بیشتر بخوانید: آبیاری نهال سیب

سیب برای تب کودکان

تب یکی از علائم رایج در بیماری‌های کودکان است که در موارد حاد می‌تواند به تشنج و آسیب‌های مغزی کودکان منجر شود از همین رو توصیه می‌شود قبل از شدت یافتن تب کودک راهکارهای خانگی اتخاذ کرد که یکی از راهکای غیردارویی و خانگی دادن آب سیب به کودک است زیرا آب سیب برای تب کودکان بسیار موثراست.

سیب برای کبد چرب

یکی از سوالاتی که از در موردخاصیت داروئی سیب مطرح می‌شود این است که آیا سیب برای کبد چرب خوبه یا خیر!!! پاسخ این سوال بله است زیرا به دلیل داشتن فیبر محلول و آنتی اکسیدان‌های مختلف سبب دفع سموم از کبد و درمان بیماری‌های کبدی می‌شود.

خواص میوه سیب

خواص سیب برای مغز

مغز مرکز کنترل بدن است از همین رو هر گونه آسیب به سلول‌های آن موجب اختلال در تمام فعالیت‌های بدن می‌شود و خواص سیب برای مغز از دیگر خواص بی شمار این میوه تلقی می‌شود زیرا این میوه دارای آنتی اکسیدانی مثل کورستین است که این ماده مانع از آسیب رادیکال‌های آزاد به سلول‌های مغزی می‌شود.

خواص سرکه سیب برای کلسترول

سرکه یکی از فرآورده‌های جانبی سیب است و خواص سرکه سیب برای کلسترول باور نکردنی است زیرا فیبرهای محلول در سیب موجب کاهش جذب کلسترول بد و افزایش جذب کلسترول خوب در خون می‌شوند بنابراین سرکه سیب تنظیم کننده و از بین برنده کلسترول خون است.

فواید سیب برای پوست

نمی‌توان از فواید سیب برای پوست غافل شد و از سیب خام و آبمیوه آن برای درمان‌ خانگی بسیاری از مشکلات پوستی به کار گرفته می‌شود و این میوه خاصیت درمانی بر روی برخی از مشکلات پوستی نظیر خارش، آکنه و چین و چروک دارد همچنین موجب شادابی و درخشش پوست می‌شود.

خواص سیب برای قلب

افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی با شنیدن خواص سیب برای قلب شگفت زده می‌شوند زیرا در یک مطالعات علمی انجام شده نشان داد که مصرف سیب به اندازه مصرف برخی از داروهای قلبی و عروقی موجب کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی می‌شود زیرا فیبر محلول در سیب کاهش دهنده سطح کلسترول خون است.

خواص سیب

تاثیر سیب بر فشار خون

از دیگر خواص شگفت انگیز سیب می‌توان تاثیر سیب بر فشار خون اشاره کرد و نتایج تحقیقات علمی نشان می‌دهد که فلاونوئیدهای موجود در سیب می‌تواند اکسید نیتریک را در بدن افزایش دهد که این ماده موجب عملکرد بهتر دیواره‌ی داخلی رگ‌ها می‌شود در نتیجه فشار خون را کنترل می‌کند و افرادی که روزانه یک عدد سیب مصرف می‌کنند خطر ابتلا به فشار خون در آن‌ها 9 درصد کاهش پیدا می‌کند.

خواص سیب برای ریه

عده‌ایی از محققین آزمایشی بر روی 68 هزار زن انجام دادند و به نتایج جالبی در مورد خواص سیب برای ریه رسیدند به طوری که گروهی که بیشتر سیب مصرف می‌کنند کمتر مبتلا به آسم می‌شوند زیرا سیب یک منبع غنی از آنتی اکسیدان‌ها است که از آسیب‌ اکسیداتیو ریه جلوگیری می‌کند.

خواص سیب برای معده

در یک مطالعه‌ی حیوانی که با عنوان خواص سیب برای معده انجام شد نشان داد که عصاره سیب حاوی دو ماده مغذی یعنی اسید کلروژنیک و کاتچین است که این دو ماده از سلول‌های معده در برابر داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی محافظت می‌کند همچنین مواد مغذی سیب موجب تقویت معده می‌شوند.

سیب برای لاغری

از دیگر خواص شگفت انگیز سیب می‌توان به اثر آن بر کاهش وزن اشاره کرد به طوری که در میان انواع رژیم‌ها، رژیم‌ سیب برای لاغری یکی از بهترین رژیم‌ها است با توجه به ارزش غذایی بالا و شاخص گلایسمی پایین سیب از آن برای کاهش درصد چربی بدن و یا کاهش وزن استفاده می‌کنند.

سیب برای اسهال

از خواص شگفت انگیز سیب می‌توان به درمان اسهال اشاره کرد و از آب سیب برای اسهال استفاده می‌کنند زیرا غنی از پکتین است و پکتین موجب سفت شدن مدفوع می‌شود از طرفی مواد قندی موجود در سیب همچون سوربیتول موجب هضم بهتر غذا و عملکرد بهتر دستگاه گوارش می‌شود.

خواص سیب

سیب برای یبوست

سیب برای یبوست نیز بسیار مفید است زیرا سیب سرشار از فیبر به صورت محلول (پکتین) و نامحلول است و فیبر کمک به افزایش باکتری‌های مفید موجود در روده می‌کند، سبب جذب بهتر آب توسط روده می‌شود، حرکت مدفوع را در روده تسریع می‌بخشد در نتیجه سبب بهبود یبوست می‌شود.

خواص سیب برای سکته

خواص سیب برای سکته جالب و باورنکردنی است زیرا در یک مطالعه علمی که به مدت 28 سال بر روی 9208 نفر صورت گرفت نشان داد که افرادی که بیشتر سیب مصرف می‌کنند احتمال ابتلا به سکته ترومبوتیک در آن‌ها کمتر است.

سیب برای تخمدان

سیب برای تخمدان و عملکرد آن قطعا موثر است زیرا سرشار املاح معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان‌های مختلف است و شاخص گلیسمی پایینی دارد بنابراین اگر در برنامه غذایی روزانه یک عدد سیب کوچک گنجانده شود کمک شایانی به سلامت تخمدان خواهد کرد.

خواص سیب برای عفونت

خواص سیب برای عفونت نیز اثبات شده است زیرا سیب دارای ترکیباتی همچون فیبر (پکتین)، ویتامین C، فلاونوئیدها، آنتی اکسیدا‌ها، املاح معدنی و اسید مالیک است که تمامی این مواد خاصیت ضد التهابی دارند و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن هستند بنابراین از تکثیر عوامل میکروبی در بدن جلوگیری می‌کنند در نتیجه سبب کاهش عفونت می‌شوند.

خواص سیب برای مردان

سال‌ها است که خواص سیب برای مردان مورد تائید جامعه پزشکی قرار گرفته است زیرا سیب سرشار املاح معدنی و ویتامین‌هایی مفیدی همچون A است که این مواد برای سلامت جسمی و جنسی مردان بسیار مفید است و از خطر ابتلا به انواع بیماری‌های مردان همچون سرطان پروستات پیشگیری می‌کند همچنین موجب افزایش سطح اسپرم، تقویت قوای جنسی و در نتیجه افزایش سطح باروری در مردان می‌شود.

خواص سیب

خواص سیب برای زنان

از خواص سیب برای زنان می‌توان به مواردی همچون تنظیم میزان قند خون، افزایش میل جنسی، کاهش میزان کلسترول خون در زمان یائسگی، پیشگیری از سرطان سینه، رحم و دستگاه گوارش و سلامت پوست اشاره کرد.

فواید سیب برای دندان

از دلایل فواید سیب برای دندان می‌توان به وجود کلسیم در این میوه اشاره کرد که موجب استحکام دندان‌ها می‌گردد همچنین با گاز زدن و جویدن سیب میزان ترشح بزاق در دهان افزایش پیدا می‌کند این امر سبب از بین رفتن لکه‌هایی ناشی مصرف غذاها و نوشیدنی‌هایی مانند چای بر روی دندان می‌گردد.

فواید سیب برای جنین

از گذشته تا به حال از خواص شگفت انگیز سیب در دوران بارداری بسیار شنیده ایم که از نظر علمی نیز فواید سیب برای جنین تائید شده است مطابق جدول ارزش غذایی، سیب حاوی فولات یا اسید فولیک است که مصرف اسید فولیک در دوران بارداری از سوی متخصصان زنان بسیار توصیه شده است زیرا از نقص‌های مادرزادی جنین جلوگیری می‌کند.

سرکه سیب و سنگ کیسه صفرا

تا به حال تحقیقاتی دقیقی بر روی سرکه سیب و سنگ کیسه صفرا صورت نگرفته است با این حال چون سنگ کیسه صفرا در اثر تجمع کلسترول در کیسه صفرا به وجود می‌آید و سرکه سیب سرشار از اسید مالیک، اسید استیک، پتاسیم و کلسیم است و اسید مالیک می‌تواند سنگ کیسه صفرا را نرم کند بنابراین می‌توان گفت که سرکه سیب از تولید کلسترول و تشکیل سنگ کیسه صفرا جلوگیری می‌کند.

سیب برای درمان سرفه

از سیب برای درمان سرفه خشک می‌توان استفاده کرد بدین صورت که 1 عدد سیب را به همراه آب و مقداری گلاب در ظرفی ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید و بعد از این که سیب پخته شد می‌بایست آن را به صورت گرم میل کنید این کار به نرم شدن گلو و کاهش سرفه کمک می‌کند همچنین آب سیب تازه نیز سبب کاهش مخاط گلو می‌شود و در نتیجه موجب کاهش سرفه می‌گردد.

سیب برای گردش خون

سیب برای گردش خون تاثیر مثبتی دارد به خصوص سیب‌های مخملی که سرشار از آهن هستند زیرا آهن سطح اکسیژن خون را افزایش می‌دهد، میزان هموگلوبین خون را حفظ می‌کند و موجب تنظیم سطح گلبول‌های قرمز خون می‌شود از همین رو مصرف سیب به افراد مبتلا به کم خونی توصیه می‌شود.

سیب در طب سنتی

مصرف سیب در طب سنتی بسیار توصیه شده است زیرا سیب شیرین دارای طبعی گرم و تر است و درمان کننده سودا است و خوردن و بوئیدن آن سبب نشاط فرد می‌گردد و مصرف آن برای تقویت بسیاری از اعضای بدن مانند معده، کبد، قلب، دهان و دندان سفارش شده است و گلنگبین و دارچین مصلح یا بهبود دهنده خواص آن هستند.

نتیجه گیری

در این مقاله با ترکیبات موجود در سیب و 30 تا از خواص شگفت انگیز سیب آشنا شدید که هر کدام چه تاثیری بر سلامتی بدن دارند بنابراین افرادی که تمایل اصلاح رژیم غذایی خود دارند و می‌خواهند از نعمت سلامتی تا سال‌های زیادی بهره ببرند از مصرف روزانه سیب نباید غافل شوند و چنانچه تمایل به مصرف خام آن ندارند می‌توانند از فرآورده‌های دیگر آن نظیر کمپوت، آبمیوه ، میوه خشک و … بهره بگیرند. برای بهره مندی از خواص سیب و احداث باغ سیب نیاز به کاشت نهال سیب دارید. برای خرید با کارشناسان پالیز نهال در ارتباط باشید.